葱香芋头糕是一道广式小吃喔。

爽滑的芋头配上葱香,

造就了一道完美的主食

葱香芋头糕

自然味道与营养的完美融合,

自己在家做,味道很美味,

关键可以根据自己的口味随心所欲哦。

葱香芋头糕

食材:

芋头1个 / 粘米粉250g / 腊肠2根 /虾米20g / 盐1勺 / 鸡精1/4茶/姜3片 / 蒜2瓣 / 食用油1汤匙 /水适量 / 小葱1根 / 糖1小勺 / 胡椒粉1茶匙

做法:

1.芋头去皮洗净切丁,腊肠切成小丁,虾米洗净沥干水份

2.锅内放油烧热,将姜、蒜碎炒香

3.加入腊肠炒香

4.放虾米炒香

5.最后倒入芋头丁略炒

6.加入盐、白糖、鸡精炒匀

7.再加入胡椒粉

8.继续翻炒2分钟关火放凉备用

9.250克粘米粉倒入盘中

10.粘米粉加清水拌至糊状,再倒入开水调成生熟浆

11.将放凉的芋头丁倒入生熟浆中拌匀

12.蒸盘刷上一层食用油

13.将拌好的芋头浆倒入蒸盘中,上锅大火蒸30分钟;然后撒葱花放凉后即可切块食用,刚出锅切块会粘刀,放凉后就不会了,煎香后更美味

小贴士:

1.用炒过的芋头来做芋头糕,口感较为香软

2.生熟浆不要拌太稀,如果太稀蒸出来的芋头糕会很粘,口感不好拌至打蛋器提 起面糊慢慢往流下即可

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